[摘要] 作为城庆2500周年重要活动之一，“中外丝路城市美食文化交流——扬州活动周”今起正式拉开大幕。活动周共安排8大活动18项子活动，而对于广大市民和吃货来说，大的看点无非是在国展 举办的“中外美食展览展销展示活动”。
作为城庆2500周年重要活动之一，“中外丝路城市美食文化交流——扬州活动周”今起正式拉开大幕。活动周共安排8大活动18项子活动，而对于广大市民和吃货来说，大的看点无非是在国展 举办的“中外美食展览展销展示活动”。
记者从活动协调推进办公室了解到，“中外美食展览展销展示活动”将于明天上午9点18分开幕，至14日结束，连续3天，每天均安排中外美食展示活动和中外（意大利）烹饪大师交流表演，届时将有9大“舌尖体验区”等你来品尝。记者昨赴展览现场进行探营，带您先睹为快。
9大展区
“吃货天堂”来到家门口
意大利芝士奶酪、比利时巧克力、巴西咖啡、荷兰华夫饼、日本料理、韩国拉面、越南果茶、印尼椰子薄饼、阿拉伯烤肉……看到这一串美食名称，有没有流口水？这还不算，还有来自新疆、陕西、河南、山东、北京、上海、浙江、福建、广东、重庆等14个省市自治区的 美食小吃，加上扬州45家名特优企业，明天起，它们齐聚扬州国展 ，联袂出击，为广大游客和市民奉上一场舌尖盛宴。
看看这场活动背后的来头，就能感受到这 是一场货真价实的大餐。据了解，该活动由中国公共外交协会、意大利驻华使馆、 烹饪联合会主办，扬州市委、 ，意大利驻上海总领事馆等承办。
昨日，负责活动具体事宜的市商务局有关负责人告诉记者， 报名参展企业以及要求展览的摊位均大大超出预期，“原计划参展企业150家，结果来了225家；原计划标摊230个，后共设有385个标摊。”
385个标摊分为6个展品区，其中，国内城市食品展位48个，意大利特色馆展位36个，丝路国家（意大利）企业展位48个，中外美食展示展位31个，扬州市食品产业园企业展位71个，扬州名特优农产品展位50个。此外，还有3个互动展区。
上述负责人介绍说， 展区展位9月8日开始进场搭建，目前整体框架已经就绪，预计11日上午布展结束。
可品尝
洋大厨现场烹饪近30种小吃
10日一早，记者在国展 看到，里面已被分成不同的区域，工作人员正在紧锣密鼓地布展。现场工作人员介绍，展馆的中庭以互动区为主，从南向北依次为：中外美食互动展区、意大利特色馆展区、2个扬子江集团互动展区、进口食品企业展区。
中庭西侧为，国内城市食品展区、扬州名特优农产品展区；中庭东侧为，丝路国家（意大利）企业展区、扬州市食品产业园企业展区。
老卤豆腐、大肠包小肠、热带泡泡果茶、米兰虾饼……现场的灯屏展示已让人垂涎欲滴。在中外美食互动展区，现场有4名金发碧眼的外籍工作人员脚步匆匆，围绕展台激烈讨论。现场工作人员告诉记者，他们是来自各国的“洋大厨”，届时将在展区内掌勺烹饪异域美食，展示地道的风味技艺。
据介绍，目前各国 烹饪大师已陆续抵达扬州，相关食材、调料以及厨具都是从原产地空运而来。12日开始，参观者可以在此品尝近30种原汁原味的 美味。
与此同时，组委会还遴选了武汉三鲜豆皮、金陵桂花米糕等10余种中国传统美食，现场将会是中外美食争相呈现，堪称“吃货”天堂。
可现买
180余意大利原产品现场血拼
现在，不少市民都热衷于国外代购，为的就是能够买到地道的产地物品。记者留意到，在展厅右侧，一个区域显得很神秘，工作人员正在紧张布展，“这里就是丝路国家（意大利）展区，像米兰那样，展馆也很有设计感，这里将汇集比利时的啤酒、海虹，荷兰的奶酪、鲱鱼，越南的鱼露、河粉等15座城市的海外丝路城市代表性美食。”现场工作人员介绍。
据介绍，这个区域由米兰世博会中企管执委会参与邀企、布展等工作， 有意大利特色，显得很“高大上”。“意大利特色馆中有180多种当地产品，包括精品红酒、奶酪、曲奇饼干以及糖果等，食品占展品总数的三分之一。”市商务局纪委书记车国华介绍，“现场还将有意大利服饰、餐具、刀具等相关生活用品展销，价格亲民。”
车国华说，本次展销会六大展区中，还有1个国内城市展区以及3个扬州展区。现场将有百余个“扬”字头相关食品企业汇聚其中，通过这一国际性展销平台，将高邮鸭蛋、黄珏老鹅、宝应荷藕、仪征绿杨春茶、界首茶干等地方特色农产品销往全球。
可学艺
跟着大厨学做意大利美食
现场工作人员还透露，3个互动体验区展区中，有一处搭起了亭台楼阁，回廊环绕，灯笼悬挂，扬州元素浓郁。核心区域由扬州四大 餐企“坐镇”，以主题宴席的形式，展示扬州千年饮食文化，以及一代代扬州人生活方式、饮食习惯以及健康理念的变迁。
“扬州西园饭店将展示‘红楼宴’，冶春茶社展示‘淮扬特色早茶’，卢氏盐商展示亲民的中式婚礼喜庆，花园国际大酒店展示清新脱俗的‘森林系’主题宴。”扬子江集团相关负责人告诉记者。
“为了增加互动性，红楼宴现场将请来‘贾宝玉’‘刘姥姥’，一同与观展者欣赏扬州清曲、扬州评话、古琴古曲等地方曲艺。”扬州西园饭店副总经理刘军介绍说，通过互动方式，让海内外嘉宾和扬州市民推介扬州文化。
展览期间，百余名中外丝路城市嘉宾将从和面、调馅心等环节学起，现场学做“扬州包子”，也可以跟着外国大厨学做意大利美食。
展区分布
扬州名特优产品展区
啤酒、乳制品、牛皮糖、狮子头、葡萄、猕猴桃、藕粉、包子、大闸蟹
国内城市食品展区
板鸭、香肠、孔雀肉、西湖龙井
进口食品企业展示区
各类进口食品
扬子江集团互动展区
红楼宴、淮扬特色早茶等酒店产品
意大利特色馆
葡萄酒、意大利面、全麦坚果谷物麦片、松露菌、手工皂
中外美食互动展区
西安凉皮、状元米糕、无锡小笼包、意大利披萨、超霸大汉堡、土耳其刀割肉、印度拉茶、韩国炒年糕
国外丝路城市（意大利）食品展区
红酒、奶酪、气泡酒、咖啡、橄榄油、巧克力
先带您认识几种丝路美食
格瓦斯蔬菜汤
是一种冷汤，起源于俄罗斯。俄文意思是“碎成小块”。
传统的用料是各类蔬菜，如黄瓜、萝卜、葱、鸡蛋、 煮熟的土豆和一块煮熟的肉。
这种蔬菜汤一般是在夏天食用，有时汤里也会放一些冰块,和卡瓦斯淡啤、沙拉一起享用味道更佳。蔬菜汤可根据个人喜好添加糖或者盐。
俄罗斯饺子
馅通常有牛肉、胡萝卜、葱等，饺子皮很薄。在寒冷而又漫长的西伯利亚冬季，包饺子是一种很好而且很快的保存肉类的方式。
俄罗斯果酱
把水果做成果酱的这种习惯在东欧(俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯)广泛流传。制作过程中通常会在糖浆里加其他水果、浆果等，还可以加入少量的坚果、蔬菜、花瓣等。
俄罗斯果酱和普通果酱很像，但是不会把水果泡软也不会加凝胶剂。俄罗斯果酱有着透明的糖浆,可以看到水果天然的色彩。
皮洛兹赫基
是俄罗斯的包子，或烤或煎。
常见的各种皮洛兹赫基是由发面做的包子烤完之后，把蛋液涂在表面产生 颜色。包子馅料有两类：肉馅（通常是牛肉）和蔬菜馅（土豆泥、蘑菇、洋葱、鸡蛋或者只是圆白菜）。
意式炸饭球
是一种意大利南部西西里岛的 小吃，将意式炖饭做成丸状，裹满面包屑后再进行油炸而制成。食材包括意式肉酱、番茄酱、马苏里拉奶酪和豌豆，但不同地区的炸饭球会在选料和外形上有区别。意式炸饭球的名字源于其的形状和颜色，常常会使人联想到橙子（在意大利语中，“Arancini”意为“小橙子”），尽管西西里岛东部的炸饭球呈圆锥状。
意式蔬菜浓汤
用新鲜的时令蔬菜为主料，配以通心粉或米饭。通常食材包括豌豆、洋葱、芹菜、胡萝卜、汤料和番茄，但大多时候原料中的蔬菜、肉类都可以根据实际情况和个人口味变换，没有固定要求，既可以是纯蔬菜汤，也可以是以鸡肉为底料的浓肉汤。
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