[摘要] 近日，有市民反映，放心早餐点相较于前两年少了不少。作为便民工程，扬城的“放心早餐”曾经受到了市民的赞许，但为何网点越来越少了？近日，记者就此进行了探访和调查。
放心早餐摊点。
近日，有市民反映，放心早餐点相较于前两年少了不少。作为便民工程，扬城的“放心早餐”曾经受到了市民的赞许，但为何网点越来越少了？近日，记者就此进行了探访和调查。
市民反映 扬城放心早餐摊点少了许多
“不知什么时候，小区南门附近的放心早餐点早就没有了，我这几天跑了一圈，发现附近只有邗江中学北门和西区市一院对面有。”昨天，家住美琪小区的周女士向记者反映，早些年出门买放心早餐很方便，这两年她去外地帮助女儿照顾小外孙，近回到扬州，发现放心早餐点少了，“以前都吃习惯了，现在感觉很不方便。”
周女士的话引起不少市民的共鸣。近日，记者走访发现，以前随处可见的放心早餐摊点确实少了不少。
在红星美凯龙工作的小洪告诉记者，几个月前，发现商场南门放心早餐点处于关门状态，“开始我还以为人家可能家里有事休息，后来发现一直没有开门，再后来连早餐亭也没了。”
记者探访 多102个点，现在只剩65个
2003年3月28日，作为市政府的“民心工程”，带动下岗工人再就业，富春放心早餐工程开始亮相街头，依托统一生产、统一配送、统一餐车、统一价格、统一服务标准的经营模式，提升我市早餐市场卫生、健康形象，一经上市就受到市民的一致好评。
12年的发展，为何网点越开越少？近日，记者前往位于城北的扬州放心早餐公司所在地进行探访。
走进公司大门，原本停在配送仓库门前的5辆送餐车，如今只剩下4辆。一位老师傅告诉记者，“现在早餐配送的货物，4辆车都装不满。”
对于放心早餐网点减少的传闻，放心早餐公司总经理陈疏证实了记者的担忧，“放心早餐点成立后，市场不断做大，到2011年达到峰，那时有102个网点，但现在只剩下了65个。”
作为放心早餐的主打品种，扬州富春包子每天总销量的下降或许更能反映出放心早餐目前经营的窘境。陈疏介绍：“峰时，一天能卖掉1万个包子，而现在每天也就3000多个。”
主打品种销售的低迷致使摊点生意也受到不小影响了。昨日，位于邗江中学北门的摊主范师傅告诉记者，与峰相比，生意下降了一半。
公司算账 再减10个网点，放心早餐或关门
摊点生意不景气，摊主收入急速下降。
陈疏介绍，放心早餐摊主一直是拿提成工资，卖得多拿得多，“考虑到市场实情，我们已将过去10%的提成比例，提高到了11%。”陈疏说，尽管如此，放心早餐网点员工的收入仍然很低，平均而言也就一千大几百元。
不到2000元的工资，每天还要在凌晨四五点赶到网点上班。陈疏坦承，放心早餐岗位的吸引力日趋下降，“红星美凯龙南门放心早餐点的关闭，就是因为摊主合同到期后不愿意再续签。”
对于网点提成比例的来源，陈疏介绍，以肉包为例，目前网点价格卖2元/个，与富春大酒店零售价格同步，为了以较低的价格满足市民日常早餐需求，根据约定，富春供应方以销售价的6.5折供给放心早餐公司，扣除公司各项运营成本、税收以及管理、仓储、物流人员工资，留给网点的利润空间已所剩无几。
“当年，为了扶持放心早餐，政府给予了头三年免税优惠政策。此后，随着优惠政策到期，尤其近年来早餐市场竞争日趋激烈，公司经营开始举步维艰。”
在陈疏看来，早餐市场马路摊点的泛滥，很大程度上分流了购买早餐的消费群体。面临着不断上涨的成本压力和所需缴纳的营业税，放心早餐根本无法与马路摊点竞争。“目前公司是保本经营状态，所有管理运营人员基本领的都是工资。如果放心早餐点再减少10个，公司将会亏损，放心早餐也将很难维持了。”
业内分析
缺乏创新，生意怎不受影响？
“生意不好，推诿给马路摊点？我觉得还是早餐质量下降了，没有以前好吃了。”市民邹女士认为，即使是富春包子，扬州人天天吃也会吃腻。
市民朱小姐认为，以前骑电动车买早餐很方便，现在要买放心早餐还得找地方停车，很不方便。
多年从事餐饮行业的张老板分析，“冶春、五亭等便捷店和茶社不断开出分店，这对于放心早餐的老顾客来说，会有更多的选择。”
张老板注意到，放心早餐其实也有30多个品种，但除了包子、手抓饼外，都是一些蛋糕、面包、牛奶等外卖食品，“这些食品人们在超市、小卖部里随处可买，没有任何新鲜感。”
没有新味道，没有新体验，没有新服务——部分业内人士归结为：没有与时俱进，生意怎能不受影响？
根据我市有关推动“放心早餐”的规划：“到2015年，建设完善4—5个主食加工配送中心，重点培育2—3家早餐示范工程龙头企业，早餐示范工程网点达到400家，基本满足城镇居民的早餐服务需求。”
如今，随着“放心早餐”的收缩，这一目标似乎变得不确定。一位不愿透露姓名的业内专家认为，无论为了让早餐市场放心可追溯，还是为了城市综合治理，放心早餐作为“民心工程”的价值仍然存在。
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