[摘要] 市商务局昨发布了2015年扬州重点商贸业半年考“成绩单”。数据显示，上半年我市消费品市场总体平稳，社会消费品零售总额完成602.41亿元，同比增长9.6%。其中，零售业实现零售额455.54亿元，同比增长7.6%，由于受电商冲击，增速放缓。餐饮企业坚持走特色化转型之路，表现优异，实现零售额57.13亿元。
市商务局昨发布了2015年扬州重点商贸业半年考“成绩单”。数据显示，上半年我市消费品市场总体平稳，社会消费品零售总额完成602.41亿元，同比增长9.6%。其中，零售业实现零售额455.54亿元，同比增长7.6%，由于受电商冲击，增速放缓。餐饮企业坚持走特色化转型之路，表现优异，实现零售额57.13亿元。
数字的背后呈现扬州商贸业的哪些新特征？未来发展趋势如何？商家有哪些“发力”窍门？本报特邀业内人士进行了分析。
零售业
线下掘金“体验消费”，线上布局“O2O”
【数据】上半年我市零售业增速放缓，实现零售额455.54亿元，同比增长7.6%，较去年同期下降12.2个百分点。百货行业中京华城仍居“龙头”地位，上半年销售额达到10亿元左右，文昌商圈的万家福、时代广场两企业销售额均突破亿元大关，分别上涨28.12%、15.84%。超市行业中西区大润发销售额达3.7亿元，同比增长26.53%。
【解读】“随着市民消费从基本需求向‘情感体验’转变，主打‘环境营造’和‘体验功能’的‘销品茂’模式愈加受到热捧。”市商务局的相关负责人表示。
上半年，我市老牌商场万家福、时代广场的零售额涨幅明显，原因何在？“城市综合体如雨后春笋，传统百货企业纷纷‘出招’转型升级。”业内人士表示，数字增长的背后，是定位鲜明以及新项目注入。例如，时代广场进行了大范围业态翻新，将原来的图书馆、健身房改成了餐饮、娱乐等业态，将流行时尚的“年轻风”进行到底，吸引了年轻消费群体。
面对电商激烈竞争，扬城各大商超都迈开了“O2O”加速发展步伐。金鹰国际开通APP线上出击“海淘”，西区大润发大力宣传“飞牛网”，线上接单线下配送体系备受关注。
酒店业
告别“寒冬”，餐饮业回暖迹象明显
【数据】上半年我市酒店行业销售额达65.87亿元。其中，住宿业明显回升，实现零售额8.74亿元，同比增长26.7%；餐饮业表现优异，实现零售额57.13亿元，同比增长23.1%。在经历了数年“寒冬”后，部分星级酒店销售额出现增长趋势。
【解读】近年来，扬州酒店行业吹起“节俭风”，部分高端星级酒店步入“寒冬”，中低价位大众餐饮企业一座难求。上半年扬城餐饮业表现优异，部分星级酒店终止了下滑之势。
“星级酒店‘放低身段’，正谋求转型发展。”市烹饪协会秘书长邱杨毅分析说，扬城的星级酒店纷纷通过推出“自助餐”、“大众美食节”等措施，拉近与百姓的距离，价位亲民，服务高端，吸引了不少消费者。
对于扬城餐饮业的未来走势，邱杨毅认为，餐企必须将食品安全放在首位，餐饮“O2O”是一大趋势，但表现形式多样化，绝不仅仅是做外卖。需要打开思路，进行特色化发展，提高餐饮门店的娱乐化、粉丝化以及社交化水平。
批发业
水果需求剧增，“冷冻食品”需求旺
【数据】上半年我市批发业略有回暖，总体实现零售额80.98亿元，同比增长10.2%，较去年同期上升0.6个百分点。在10家重点监测的批发市场中，亚联农副产品有限公司销售额达31亿元，同比上涨18.40%；联谊朝苏冷冻食品批发市场销售额达26亿元，同比上涨33.10%。
【解读】记者调查发现，水果从前只是消闲品，随着人们健康意识的增强，越来越多的人将水果视为日常生活的必备品。在市区多家饮品店，果肉甜品等都是畅销产品，销售占比远超调制饮品。市商务局的相关负责人表示，“市民对各类水果的需求量增大，带火了水果批发市场的销售。”
业内人士建议，传统批发业要有“互联网+”思想，从单纯的扩大门面和摊位的发展思路，逐步转型到利用现代技术提高市场运行质量、扩大市场辐射范围，将有形市场和无形市场结合起来，将传统的商品流通方式与电子商务结合起来。
另外，该人士指出，随着人们工作节奏日益加快，扬州商超的各类冷冻食品销量也在增加，特别是速冻水饺、包子等食品，日益成为市民冰箱里的“基本配置”。
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