[摘要] 动动手指，新鲜“菜篮子”送到家。生鲜电商，这在扬州早已不是什么新鲜词儿。短短几年间，扬城的生鲜电商由初的几家发展到如今的几十家，一派红火。多家本土企业纷纷“触网”，其经营效果如何？这种电商模式的优势在哪，还有哪些发展难题等待破解？
动动手指，新鲜“菜篮子”送到家。生鲜电商，这在扬州早已不是什么新鲜词儿。短短几年间，扬城的生鲜电商由初的几家发展到如今的几十家，一派红火。多家本土企业纷纷“触网”，其经营效果如何？这种电商模式的优势在哪，还有哪些发展难题等待破解？记者进行了探访。
●读报词典
生鲜电商
生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。
发展现状
多家本土企业扎堆“触网”生鲜
“现在买零食、果蔬都离不开手机了。”家住西区的白领张女士边打开冷冻包裹边向记者感慨，包裹里两盒纯进口泰国榴莲，正是她前日在本土APP“星星果园”上下单订购的。
像张女士这样足不出户买生鲜，在扬州已不是新鲜事。2012年底，我市“润泽农超”网上农产品超市运营，探索出一条社区电商售平价生鲜之路；2013年，“宏信龙生活馆”和“惠生活”相继上线，实现农产品“产销”；同年，以“星星果园”、“果然100”、“鲜果多”为代表的一批本土企业，开启我市鲜果网购的新时代；2014年，汇银电器“乐虎网社区O2O生活服务平台”试运营，实现生鲜快10上门提货……短短几年，我市生鲜电商从几家发展为几十家。
在线生鲜产品月销多达6596笔
企业扎堆“触网”生鲜市场，效果如何？记者昨打开专营农产品的“宏信龙生活馆”，其线上销售的韭菜、玉米、西兰花月销量均过千，其中一款售价0.9元/斤的长白萝卜，成交量更高达6596笔。在专营水果的本土电商中，我市“星星果园”每日促销水果品类不少销量近千。
“今天蔬果库存已经卖完了，你可以网上下单，明天一早就能到货。”“惠生活”京华城社区网点工作人员告诉记者，自该平台在社区驻点以来，市民口头订货的占了大部分，在线订单增量也十分明显。
缘何红火
“产销”模式补贴配送损耗
我市一位业内人士表示，生鲜产品容易变质，保质期短，范围配送的大生鲜电商，在扬城普及度有限，本地生鲜电商施展空间就大了。比如，我市“果然100”背后直通亚联水果批发市场，“惠生活”有沙头蔬菜基地支持，“润泽农超”有平价店、农贸市场作为支撑。它们中的不少都在社区或超市网点内设有取货点，既能实现城区内快速精准配送，又能压缩途中损耗。
“生鲜网上订购和手机订购，相当于减少了实体店面租金。企业可把这部分钱补贴生鲜损耗，减少开支，提高利润空间。因此不少企业都尝试在这片市场‘淘金’。”“果然100”相关负责人表示。
面临困境
市场接受度低，物流提速难、成本高
数据显示，2014年国内农产品电商接近4000家，仅仅只有1%能够盈利，7%有巨额亏损，88%略亏，4%持平。
我市物流配送专家胡欣表示，以超市这一传统渠道为例，生鲜产品占总销售额20%左右，而网购市场中的农副产品渗透率仅为1%左右。“市民消费习惯不是短期能转变的。目前，网购生鲜的市场接受度还有待提高。”
他还表示，从配送速度来看，在全市的生鲜电商中，从下单到收到货物，短也需要半天时间。配送成本上，几乎都需要冷链储藏，加冰袋和泡沫箱，这对每单几元至几十元的商品而言，成本显然太高。如何在物流提速、压缩成本的基础上实现产品“保鲜”，已成为生鲜电商发展的难题。
如何突围
进行O2O尝试，完善配送环节
本土生鲜电商如何突围？业内人士认为，生鲜电商应通过控制自身规模和品类，大幅缩减运营成本、提高产品利润。“对扬州的生鲜电商而言，与它竞争的不是其他电商平台，而是菜市场、社区店、超市，因此聚集资源，做好社区化营销和服务才是生鲜电商的运营重点。”也有分析认为，除与农场达成合作外，生鲜电商还可酌情与市区各菜场合作进行相应的O2O尝试。
近年来，我市也在不断优化电商物流体系。比如，推进邮政局社区快递服务中心建设，加大“惠生活”生鲜和江苏鸿雁智能快递柜投放等。这些配送环节的完善，将推动我市生鲜电商的优化转型。
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