[摘要] 以美食的名义，各地食客共赴美食盛宴。连日来，鉴真图书馆前客流如织，热闹非凡。作为扬州2500周年城庆系列活动之一，“2015年中国·扬州两岸素食文化暨绿色生活名品博览会”在这里隆重举行。短短5天时间里，便涌入超过40万的客流。
以美食的名义，各地食客共赴美食盛宴。连日来，鉴真图书馆前客流如织，热闹非凡。作为扬州2500周年城庆系列活动之一，“2015年中国·扬州两岸素食文化暨绿色生活名品博览会”在这里隆重举行。短短5天时间里，便涌入超过40万的客流。这也表明，经过连续三届的举办，“素博会”这一品牌逐渐打响，正发射出越来越强的影响力，成为扬州旅游的一张新名片。
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以美食为媒
素博会成扬州旅游新名片
“没有想到人气会这么旺，马上就快卖光了。不行，我得马上联系补货了。”素博会首日，看着摩肩接踵的人流，江苏展区参展商南通“婧英汇”的负责人喜忧参半。事实上，现场人流的火爆，让很多参展商都大呼意外。
今年已是扬州举办的第三届素博会。和往年不同的是，在现场的人流中，来自外地的“吃货”越来越多了。现场品种多样的美食，也让食客们感叹不虚此行。
本届素博会可以说在历届当中是阵容强大的，共设有250个展位、4大展区，汇集海峡两岸200多家知名素食、特色小食和绿色生活名品，还吸引了印度、日本、马来西亚、新加坡、菲律宾等特色素食小吃和名品企业来扬参展。
和往届不同的是，本届素博会专门设立了“江苏展区”，专门展销来自省内12个兄弟城市的24家企业的特色美食，让人大饱口福。“可以说，这次素博会是让我们足不出扬州，就可以品尝到世界各地的特色美食，买到世界各地的特色产品。”昨日一大早就前来逛展会的市民王燕这样告诉记者。
“由于星云大师的影响力，以及连续三届的尝试和不断改善，我们的素博会的影响力越来越大。现在，不但扬州的老百姓都知道素博会，在周边江浙沪的很多地区，扬州的素博会也为很多人所熟知，素博会正成为我们烟花三月经贸旅游节的一张‘新名片’。”市旅游局副局长王明宏表示，“目前，扬州马拉松已成为了扬州旅游的名片，今年参加马拉松的选手中，有60%都是来自外地；将来，我们要让更多的人知道，烟花三月旅游节来扬州，不但可以跑扬马，逛玉博会，还可以来素博会品美食。”
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吃的是文化
倡导养生文化、绿色生活
目前，各种各样的美食节已经非常多，那么，素博会与这些美食节有什么不同呢？
“我的感觉就是，在这里不但有美食，还有浓郁的文化氛围，能让我的心一下子宁静。我认为，这就是素博会和其他美食节不一样的东西，它有着更深一层的内涵。”前来逛展会的市民庞建东这样告诉记者。
近年来，随着人们生活水平的提高，环保、天然与有机的饮食观念逐渐兴起，消费者也越来越重视养生保健的重要性。而素博会，正是契合了人们的这样一种诉求。
“扬州市政府投入相当大的心力推广素食文化，致力于让‘素食、绿色食品、保健’更加升华，星云大师也积极推广着做好事、说好话、存好心的三好运动，希望大家在吃素的同时也存在着素心，这种健康素食与环保观念是现在很多人追求的生活方式。而素博会是将两岸的农产品、美食与绿色、健康与素食的要求巧妙且紧密地结合在了一起，是一种非常好的尝试。”来自澳大利亚的参展商Southernature澳绿康倍集团董事长戴明政这样认为。
所以说，素博会不但是一次美食盛会，它也是一种文化的交流，还是一座情感共融的桥梁。其背后的实质意义，是对“养生文化”“绿色生活”的倡导。为了加强互动性，“素博会”期间组织的“江苏素食评选”、两岸大师教您做素食、美食达人扬州行等系列活动，促进了各地之间美食文化的交流。同时，本次素博会还招募了来自两岸的600多名义工参与服务，促进两地义工之间的文化交流。
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还有更多潜力
未来可能列入扬州旅游线路
虽然影响力已越来越大，但在市旅游局副局长王明宏看来，未来素博会的效应还有潜力可挖。
“根据开幕式时主持人的现场调查，这次前来逛素博会的，也有不少外地来的游客，但与扬州马拉松60%的选手都是来自外地相比，这显然还很不够。这说明，我们素博会的影响力还有进一步提升的空间。”王明宏介绍说，接下来，素博会还需从几个方面做文章：首先是要进一步扩大招商，让参与的美食地域更广，更受百姓欢迎；其次，要“常办常新”，加大创新力度，推出更高品质的产品和服务，同时，扩大素博会的外延，增加展会的内涵；此外，还要进一步加大宣传推广的力度，利用多种手段进行宣传推介，同时要探索与旅行社的对接，将品尝美食纳入扬州的旅游线路，对将游客引入到素博会的旅行社进行奖励。
“素博会完全可以成为继扬马之后，扬州旅游的又一品牌活动。”
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